Tags

Share it

Enkel, god, smakfull men mild. Som söndagar ska vara!

175 grader

2 ekologiska ägg
3 dl strösocker
2 dl lätt crème fraîche
3 dl ekologiskt vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1 tsk salt

Glasyr:
100g smör
1.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
1/2 tsk salt
1 äggula

Lite kokos och lite mer kanel

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Vispa ner crème fraîchen och sikta ner mjöl och bakpulver. Vispa till smeten är jämn.
Klä en form med bakplåtspapper. Jag använde en som är ungefär lika stor som en halv vanlig långpanna.
Häll i smeten. Grädda i ca 35-45 min beroende på ugn och form. Låt svalna och gör små hål i kakan så glasyren rinner in i den lite.
Blanda till glasyren i en kastrull. Tillsätt alla ingredienser och sjud sakta upp under omrörning tills sockret löst sig och den tjocknar.
Låt svalna något innan du brer den över kakan. Strö över kokos och lite kanel.

IMG_9363.JPG

1 personer är peppade.