Bästa müslin!

by on april 15th, 2014

Jag minns att jag som barn tyckte att Start! var lite äckligt: det smakade som kaksmulor och jag var inte av åsikten att det var lämpligt som frukost. Jag var ju en tant då med.
Men det är gott med krispet och kanelen så jag gör den själv!

1 långpanna

Havregryn ( ca 1/3 stort paket, lite mer)
1 påse mandel eller/och hasselnöt hackade
Kanel
Olja (raps)
Salt
Sötning: jag tog steviaströ.

Häll havregryn så att det täcker långpannan och lite till. Häll över nötter, kanelkrydda hela.
Strö lite salt och lite sötning över hela.
Skvätt lite olja ( som på sallad ungefär!) och nyp in det i havren, ta gärna lite vatten också. Grädda på ca 200 grader i 10-15 minuter!

20140415-010350.jpg

1 personer är peppade.

Citronaioli

by on april 14th, 2014

Liam ville göra Club Sandwich med aioli till fredagsmiddag, han hade lagat det med sin mamma i förra veckan och det hade givetvis blivit jättegott!
Mat i bröd är ju fantastiskt!
Jag vispade ihop en citronaioli till, jag gillar det mer än vanlig då den känns lite fräschare!

20140411-234655.jpg

Ingredienser:
0,5 tsk salt
2 dl rapsolja
Ett par varv med pepparkvarnen
1-2 st vitlöksklyfta, finriven
2-3 st rumsvarma äggulor
1 citron, pressad

Vispa samman äggulorna.
Vispa ner oljan först droppvis och sen i en tunn, jämn stråle. När den vitnar lite är den klar!
Smaksätt med salt citronsaft, peppar och vitlök. Låt stå svalt! Du kan byta citronen mot lime.

3 personer är peppade.

Tapetserad box.

by on april 13th, 2014

Nu har jag tapetserat en låda igen! Tidigare har jag tapetserat två stycken hurtsar från IKEA med sidor från Vår Flora, denna gång blev det en liten låda med lock som jag fann på loppis för en tia.
Jag använde universallim, det sitter bäst. Sen skar jag bara ut sidorna efter lådan och limmade. Lätt!

20140411-233605.jpg

1 personer är peppade.

Morotskaka deluxe!

by on april 12th, 2014

Jag bakar allt ekologiskt så långt det går. Köp eko-morötter, de är så sanslöst mycket godare. Bor du i Piteå med omnejd: välj Alterdalens morötter. Prick som de du drar upp ur landet själv!
Detta blir en saftig kaka med mycket glasyr!

175 grader
150 g rumsvarmt smör
4 ekologiska ägg
4 dl socker
5 dl finriven ekologisk morot
2 tsk bakpulver
2 tsk äkta vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
3 tsk kanel
4 dl ekologiskt vetemjöl
1 tsk salt
Glasyr:
1 familjepaket Philadelphiaost
100 g smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smör och morot. Blanda bakpulver, vaniljsocker, salt, bikarbonat och mjöl, rör ner i smeten.
Häll upp i långpanna (30 x 40 centimeter) med bakpapper. Grädda i 175 grader, 20 minuter. Låt svalna.
Vispa ihop Philadelphiaost, smör och florsocker, vaniljsocker och bred över kakan.

20140411-230929.jpg

1 personer är peppade.

Blåbärsrutor

by on april 12th, 2014

Du kan byta till vilka bär du vill! Hallon är också jättegott.

5 dl strösocker
8 dl ekovetemjöl
1 msk bakpulver
250 g smör, smält
1 msk vaniljsocker
3 ägg
3 dl kesella
ca 100 g blåbär

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda strösocker, mjöl och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt smöret och blanda ihop allt till en smuldeg.

3. Mät upp 3 dl smuldeg och lägg det i en liten bunke (detta ska strös över kakan).

4. Tillsätt vaniljsocker, ägg och kesella i den stora bunken. Rör ihop allt till en smet.

5. Bred ut smeten i en smord och bröad långpanna, ca 28 x 35 cm.

6. Strö blåbär jämnt över kakan. Strö över smuldegen från den lilla bunken.

8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 20–25 min. Låt den svalna i formen innan du skär den i rutor med en kniv.

20140411-224415.jpg

1 personer är peppade.

Vår och sneakers.

by on april 3rd, 2014

Jag har ärligt talat väldigt många par skor. Särskilt sneakers! Men jag gillar att byta, precis som med kläder. Och nu kommer den verkliga skosäsongen äntligen! Hurra!
I julas fick jag den här boken av Mari:

20140403-183837.jpg

Jag tog en av beskrivningarna och gjorde så dessa:

>

20140403-184233.jpg

Mönstret har jag ritat med textilpenna och så köpte jag mönstrade band på tygaffär! Ta lite för mycket om du ska köpa tygband, det är så tråkigt om de blir för korta!

>

5 personer är peppade.

Minicalzone!

by on mars 22nd, 2014

Detta är en fuskmiddag, jag gör sällan halvfabrikat men pizzadegarna du kan köpa är numer helt ok! Pizzorna är sedan väldigt bra att frysa in, de blir inte hårda och torra när du värmer dem i micro senare.

4 st
1 paket färdig pizzadeg
2 dl tomatsås: stekt lök och vitlök kokas samman med 1 pkt krossade tomater, 1-2 msk tomatpuré, 1/2 msk socker, salt, svartpeppar
1 pkt mozzarella i skivor
1 pkt rökt kalkon/ kyckling ( går bra utan!)
Basilika ( köp fryst i påse, gott och ekonomiskt)
Ev andra pålägg

Skär degen i någorlunda kvadratiska bitar.
Klicka tomatsås på varje, sedan mer pålägg och sist ost.
Vik ihop alla snibbar mot mitten och tryck samman så pizzan är stängd.
Lägg på bakplåtsklädd ugnsplåt.
Pensla ev med äggula sammanrört med lite olja.
Kör i ugn ca 15-20 min.
Servera.

20140322-225341.jpg

5 personer är peppade.

Jordnötsgömmor!

by on mars 13th, 2014

OJ vad många det var som ville ha recept på jordnötsgömmorna. Jag har slutat räkna antalet mail jag fått angående dem, här kommer receptet! Har du inte fått svar så ber jag om ursäkt, jag har inte hunnit svara alla.

Jordnötsgömmor

bild 4

Dessa kakor är vanliga i USA men ovanligt goda, mamma sa ”de är som en dessert” vilket är helt sant. Det är lite pyssligtatt fixa med fyllningen men väl värt!

Ca 20 kakor
200°C

 

1,25 dl strösocker ( plus mer för rullande )

1 dl packat farinsocker

125 g osaltat smör, mjukt

2,5 dl jordnötssmör, med nötbitar: ej slät! ( du ska ha en del i degen och resten som fyllning!)

1 tsk vaniljextrakt

1 stort ägg

2,25-2,5 dl vetemjöl

1 rågad dl kakao

1/2 tsk bakpulver

1 tsk salt

Vispa samman socker, smör och lite mer än ½ dl av jordnötssmöret tills blandningen är ljus och fluffig.

Tillsätt vanilj och ägg, vispa igen.
Blanda mjöl , kakao , bakpulver och salt  ( saltet är viktigt! Glöm inte det!)
Rör i mjölblandningen och rör om , blanda väl .
Ta en rågad matsked av kakdegen och platta till med händerna .
Ta ca 1 tesked jordnötssmör och placera den i mitten av choklad degen.
Vik in sidorna runt degen, täta så mycket du kan.
Forma kakan så den är  jämn och rulla kakan i sockret .
Placera dem  på kakan med ca 3 cm mellanrum.
Grädda i ugn i 7-9 minuter .
Låt svalna på plåten.

Om kakdegen känns alldeles för smetig: ta lite mer mjöl. Viktigt att du tar den jordnötssmör med grövre struktur!

 

7 personer är peppade.

Om smör och mockarutor.

by on mars 9th, 2014

Smör är det bästa att smaksätta i princip allt med ( ja inte sallad kanske men ni fattar!).
Steker du saker i olja kan du tillsätta en liten klick smör bara för att få den extra goda aromen som smör ger till tex sparris, ägg, kyckling, lax, strömming… Riktigt smör är godast till allt bröd och det håller sig i rumstemperatur i två veckor, bara du förvarar det förslutet så det inte tar smak av något annat.

20140309-223426.jpg

Så nu till min upptäckt, att ha rumstempererat istället för smält smör i degen/smeten! Efter att ha läst på så förstår jag att det blir bättre, saftigare och godare vetedegar om du har rumstempererat smör i än smält. Idag provade jag göra moccarutor med rumstempererat smör och det blev verkligen bra. Goda, saftig och smakfulla kakor.

Mockarutor
Okej det här blir en kaka med massor av glasyr. MASSOR. Ska det va så ska det va tycker jag, det räcker med säkert hälften men när vi ändå ska äta denna fantastiska svenska klassiker så vill vi väl ändå göra det deluxe?

225 grader

2 ekologiska ägg
3 dl socker
1 ½ dl kallt vatten
4 ½ dl ekologiskt mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
150 gram rumstempererat smör

Glasyr
100 gram smält smör
1 dl ovispad grädde
1 kaffemått torrt bryggkaffe ( byt mot kallt kaffe i annan form om du inte brygger!)
1,5 dl kakao
3 msk vaniljsocker
4 dl florsocker
En nypa salt

kokosflingor

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa ägg och socker pösigt och vitt.

Rör sedan ner vatten i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en separat bunke.
Rör sedan ner blandningen i smeten. Rör därefter i smöret ( jag använde min kitchen aids degspatel,

Täck en kvadratisk form med kanter i bakplåtspapper. Jag använde den jag brukar göra potatisgratäng i!
Häll upp smeten och ställ in kakan mitt i ugnen i 10-20 min.

Under tiden gör du glasyr! Jag smälter smöret i en mugg i micron, häller i vispgrädden, rör om och vispar sedan samman dem med resten av ingredienserna.
När kakan är klar: bred över glasyren. Strössla kokos över. Låt svalna.

20140309-232338.jpg

2 personer är peppade.

I tidningen.

by on mars 5th, 2014

Igår kom Hem&Hyra i min brevlåda och jag var med i den!

hemochhyra copy

Det roligaste med att vara med är alltid alla ni som hör av er till mig efteråt. Flera har efterfrågat fler recept och frågat andra saker. Kul!

IMG_9008

Jag har, liksom många andra, en samling tygkassar eftersom de är det bästa att bära med sig småsaker, kläder, matlådor och annat i. Denna är från Lindex och deras Mumin-kollektion för barn.
Jag har ofta saker som egentligen är till för barn eller för gamla damer. Det är hela tiden på ena eller andra sidan, pärlhalsband och batman-tröja.

ring

 

Nu ska jag åka och köpa mjöl. Snart bakdag!

 

4 personer är peppade.