Cashewbrownies

by on juli 26th, 2014

Jag ska inte prata om hettan men HU. Okej nu slutar jag. Det har varit en stilla vecka, lite loppisbesök, mycket kattlekar och småpyssel. Mina ärtskidor har kommit och jag plockar in 20-25 jordgubbar per dag. Det är fint och jag har en hel vecka kvar av ledighet.
Det är för varmt för kakpyssel nästan så därför gjorde jag en enkel kaka, brownie, idag.

175 grader
1 liten långpanna (22 x 32 cm)

150 g halvsmält smör
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
1 dl kakao
½ tsk bakpulver
2 ½ dl ekologiskt vetemjöl
3 msk crème fraîche eller gräddfil
2 dl hackade cashewnötter

Smält smöret lite slarvigt.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll smöret och resten av ingredienserna i äggblandningen och vispa allt till en smet.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i 35-45 min. Den ska vara lite kladdig i mitten.
Låt den kallna helt innan du tar upp den ur formen med pappret och skär den i rutor.

20140726-224028-81628773.jpg

20140726-224028-81628899.jpg

4 personer är peppade.

Sprayfärga textil

by on juli 23rd, 2014

Jag har gjort lite experiment med sprayfärg, hur det fastnar och ser ut på olika material. Jag köpte en metallicfärg på biltema, rosa givetvis, och provade idag. På ett par skor i plastmaterial rann det mest men på bomull och canvas gick det fint. Det är svårt att fotografera metallic, det glittriga i färgen ser mest vitt ut men såhär blev det på ett ungefär:

20140723-011553-4553064.jpg

20140723-011552-4552962.jpg

Tänk på att tejpa för de delar du inte vill ska bli färgade. Jag höll också bara för med en tidning så att inte färgen skulle spridas in i skon.
Det finns ganska billiga och roliga färger både på Biltema samt på Clas Ohlson, prova färgen på något annat innan så du känner hur långt ifrån du håller flaskan och var utomhus för ventilationen. Lägg något under så det inte blir märken!

1 personer är peppade.

Bärkaka

by on juli 21st, 2014

Det är så oerhört hett. Jag minns inte att det någonsin varit mellan 23 och 30 grader såhär länge här och jag mår ärligt talat inte så jättebra av det. Men okej, det är övergående och många tycker det är magiskt så då är det väl okej!
Denna kaka går fort att sno ihop, du behöver inte stå i värmen i köket så länge och så är det ju himla gott och somrigt med bär.

175 grader
25 rutor

3 ägg
2 dl strösocker
100 rumsvarmt smör
1 liten bytta crème fraîche
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 ½ dl ekologiskt vetemjöl
5 dl blandade, frusna bär
1 dl riven vit choklad ( men har du ingen så pudra florsocker på när den kallnat!)

Klä en form ( ca 22 x 32 cm) med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna förutom bär och choklad och rör ihop allt till en slät smet.
Häll smeten i formen. Strö över bären på ytan och rör lite försiktigt så de sjunker ned lite.
Grädda kakan mitt i ugnen 45 min. Strössla över chokladen och grädda till dess du känner med en provsticka att kakan är klar.
Låt svalna innan du skär upp den.

20140721-192240-69760670.jpg

2 personer är peppade.

Jordgubbskaka

by on juli 20th, 2014

Detta är en av mina finaste sommarkakor, saftig och jättegod. Har du inte jordgubbar så prova med blåbär eller hallon!

175 grader

500g halvtinade jordgubbar
3 ägg
3 dl strösocker
100 g mjukt smör
2 dl crème fraîche, 34%
4 ½ dl ekologiskt vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 hel normalstor kaka vit choklad
Riven kokos och lite extra smör till formen.

Vispa ägg och socker pösigt och lite vitt. Vispa i crème fraîche och smör.
Vispa i salt, vaniljsocker, bakpulver och sist mjölet en dl i taget.
Smörj en gratängform, jag använder min som jag gör lasagne/potatisgratäng i. ”Bröa” med kokos.
Häll i smeten och fördela jordgubbarna över. Det gör inget om de är frusna men det kan ta längre tid för kakan att stanna då.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 30-45 min. Prova med sticka, den ska vara ganska torr när du provar.
Ta ut kakan och strö över choklad och grädda ca 10 minuter ytterligare.

20140720-114154-42114135.jpg

2 personer är peppade.

Chokladsnitt

by on juli 17th, 2014

Åh dessa har jag tänkt på länge! Jag har läst receptet i olika former, en i Marabous receptsamling från 50talet, nu sist i en kakbakningsgrupp på facebook.
Detta är min version, jag har stulit från alla andra och satt ihop till detta recept.

Ca 25 kakor
175 grader

175 g rumsvarmt smör
½ dl mörkt muscovadosocker
½ dl socker
2 tsk äkta vaniljsocker
3 msk sirap ( 60 gram)
1½ tsk bakpulver
5 dl ekologiskt vetemjöl
1 tsk salt
200 g marabou mjölkchoklad, eller smaksatt med mint eller daim.

Lägg chokladen i en tjock plastpåse och ta en hammare och krossa chokladen i småbitar.
Vispa först samman smör, socker, muscovadosocker, sirap och vaniljsocker och sedan de övriga ingredienserna samt chokladen.
Forma ihop degen till tre längder på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 min tills kakan är lite gyllene och spricker lite på ovansidan.
Ta ut och skär längderna i snitt med ren kniv.

20140717-180913-65353339.jpg

4 personer är peppade.

Maränger med bär

by on juli 16th, 2014

Jag hittade på det här häromdagen och har sedan googlat för att se om någon annan gjort dem bättre men hittar ingen. Är det någon som gjort liknande vill jag gärna ha tips! Här är mina iallafall, passar fint som efterrätt med en klick glass. De är helt gluten och laktosfria.

150 grader
15-20 maränger

3 st äggvitor
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 krm ättika
400g frusna bär

Separera vitorna från gulorna i en ren och torr bunke: helst i metall.
Vispa kraftigt alla ingredienser UTOM bären med elvisp tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned utan att marängsmeten rinner ut.
Vänd i bären försiktigt.
Grädda i ca 1-1,5 timme beroende på storlek.
Låt svalna. Ät!

20140716-221545-80145028.jpg

1 personer är peppade.

Skurna Biskvier

by on juli 13th, 2014

Jag bakade biskvier första gången 1996, jag och AnnaCarin Johansson hade sommarcafé och vi drog igång bakandet redan vid sju på morgonen. Vi var 17/19 år och tanter redan då. Dessa är mindre tidskrävande men himla goda.

175 grader
1 långpanna

3 ägg
3 dl socker
150 g mjukt smör
3 msk kakao
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1,5 dl kokande vatten

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt övriga ingredienser och blanda noga.
Häll i bakplåtsklädd långpanna 20 minuter.

Smörkräm:
300 g rumsvarmt smör
2 ägg
1,5 dl florsocker
200 g smulad mandelmassa
0,5 tsk salt

Vispa samman allt med elvisp, var noggrann så den inte får klumpar.
Bred krämen på den lite avsvalnade kakan. Ställ i kylen en stund så det stelnar lite.

200 g choklad och 2 msk olja

Smält tillsammans och låt den svalna lite innan du brer den över smörkrämen.

20140713-210343-75823152.jpg

4 personer är peppade.

En ring och ett halsband

by on juli 11th, 2014

I senaste kafferepet i tidningen så gjorde jag stenmagneter. Nu har jag också gjort en ring och ett hänge.
Du behöver:
2 stenar
Silverfärg för modellgubbar
Pensel
Lim, jag köper ett slags super-allroundlim på Classes.
Metallring och ett fäste för hängen

Måla halva stenen med silverfärg.
Låt torka.
Sätt en klick lim och sätt fast hänget/ringen. Låt torka ett dygn.
Klart.

20140724-010345-3825412.jpg

Be the first to like.

Tre små katter.

by on juli 10th, 2014

Jag har ju tre katter, Gudrun, Doris och Birgit och jag är en riktig kattmamma. Alltså: jag älskar verkligen katter. Alla katter men förstås mest mina tre flickor. Jag skulle dock kunna ha tio till men då går det visst över till något sjukligt har jag hört, haha!
Jag har samlat på mig lite ryska dockor för att kunna göra pyssel av dem och detta är första försöket. Tre kattdockor blev det såklart. Jag spraymålade dockorna vita, sandpappra lite innan så det fastnar bra, och lät torka. Sedan ritade jag på med svart vattenfast tuschpenna.

20140709-232142-84102755.jpg

Jätteenkelt och lite roligt!

2 personer är peppade.

Kafferepets bästa 2.

by on juli 8th, 2014

Förra året så gjorde jag och Mari, min redaktör på Piteå Tidningen en samling för alla Kafferep under året som gått.
Nu finns det en ny samling ute med alla recept och pyssel från året som gått. Hela tidningen finns här!

20140708-165927-61167936.jpg

1 personer är peppade.